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技師◆果樹學 蔬菜學
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96年 - 96 高等考試_二級_園藝：果樹學與蔬菜學#33726
> 申論題
題組內容
六、寫出下列蔬菜之學名：（每小題 2 分，共 10 分）
2.西瓜
相關申論題
一、請說明我國目前外銷日本愛文芒果之栽培管理作業要點，採收與採後處理注意事項，及檢疫規範和流程。（20 分）
#83732
二、臺灣高接梨（top-grafted pear）果實之水心症（或稱梨蜜症）（watercore）發生的比例近年來逐年增加，果農遭受很大的損失，試說明這種生理障礙（physiological disorder）發生的原因，及可能控制的方法。（15 分）
#83733
三、這幾年來國人注重養生之道，有關保健食品研發曁有效成分分析的研究與討論日益增多，而蔬果膳食受到很多的關注。請說明測定水果總抗氧化能力（antioxidant activity）的方法有那些？及其相關的機能性成分（responsible phytochemicals）和功效為何？（15 分）
#83734
四、豪雨影響臺灣夏季蔬菜之生長。請闡述：如何從栽培、管理、處理、儲藏、利用、運銷與育種等層面，減少豪雨對夏季蔬菜生產與民生之影響？（25 分）
#83735
五、何謂能源作物？（4 分）利用蔬菜做為能源作物，可望帶來那些正面效益？（6 分） 在臺灣利用蔬菜做為能源作物，有何需要突破之處？（5 分）
#83736
1.結球白菜
#83737
3.大蒜
#83739
4.茭白筍
#83740
5.番茄
#83741
五、請說明颱風豪雨對蔬菜生長之影響，並說明颱風豪雨季節蔬菜栽培管理應注意事項與颱風豪雨後處理措施。（25 分）
#560222
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