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營養師(含公職營養師)◆營養學
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106年 - 106-2 專技高考_營養師:營養學(花東考區補辦)#84959
> 試題詳解
24 Follicular hyperkeratosis 是缺乏下列何種營養素?
(A)維生素 A
(B)維生素 D
(C)生物素
(D)菸鹼素
答案:
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統計:
A(561), B(102), C(100), D(132), E(0) #2275355
詳解 (共 1 筆)
Tiestooooo
B1 · 2021/05/10
#4711209
毛囊性皮膚角化症 Follicular hyperkeratosis
19
0
私人筆記 (共 1 筆)
夜小雲
2021/01/26
私人筆記#2802185
未解鎖
Follicular huperkera...
(共 31 字,隱藏中)
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0
1
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1 下列何種食物的升糖指數(glycemic index)最低? (A)糙米 (B)精白米 (C)馬鈴薯泥 (D)烤馬鈴薯
#2275332
2 下列有關果膠(pectin)的敘述何者正確? (A)是一種碳水化合物,被歸類為非水溶性纖維 (B)存在於水果種子的外皮 (C)無法被腸道細菌發酵分解 (D)食品加工過程中可用來稠化果醬或果凍
#2275333
3 高血糖和低血糖的判定標準分別是空腹血糖濃度高於和低於多少 mg/dL?(A) 110、40 (B) 126、50 (C) 150、40 (D) 200、50
#2275334
4 下列何種食物是最好的不可溶膳食纖維來源? (A)去皮蘋果 (B)草莓 (C)糙米 (D)燕麥 .
#2275335
5 下列何者最需要攝取高品質蛋白質(high-quality protein)以維持其營養平衡? (A)蛋奶素食者(lacto-ovo vegetarian) (B)果食主義者(fruitarian) (C)對花生過敏的幼童 (D)純素食者(vegan)
#2275336
6 下列何種蛋白質,最可能引起乳糜瀉(celiac disease)病人產生腸道過敏現象? (A)大豆蛋白(soy protein) (B)膠原蛋白(collagen) (C)乳鐵蛋白(lactoferrin) (D)穀麩蛋白(gluten) 代號: 10320 頁次:4-2
#2275337
7 下列有關蛋白質功能的敘述,何者錯誤? (A) retinol binding protein 是 vitamin A 的運送蛋白 (B) ferritin 是鐵的運送蛋白 (C) ceruloplasmin 是銅的運送蛋白 (D) lipoprotein 是脂肪的運送蛋白
#2275338
8 胃中的何種酵素可水解蛋白質? (A) lipase (B) pepsin (C) transaminase (D) trypsin
#2275339
9 當禁食(fasting)時,脂質代謝分解生成的酮體可提供下列那些組織利用?①肝 ②脂肪組織 ③腦 ④肌肉 (A)①② (B)②③ (C)①④ (D)③④
#2275340
10 有關 conjugated linoleic acid(CLA)之敘述,下列何者錯誤? (A)與亞麻油酸(linoleic acid)為同分異構物 (B)具有抗致癌(anti-carcinogenic effect)及抗動脈粥狀硬化(anti-atherogenesis effect)之生理性質 (C)具有 trans 及 cis 兩種之雙鍵結構 (D)攝取量與心血管疾病之罹患率呈正相關
#2275341
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