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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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103年 - 103年第一次營養師考試試題#15152
> 試題詳解
18 有關每人每天平均可獲量(availability)之敘述,下列何者正確?
(A)等同於每日營養素建議攝取量
(B)是由個人的飲食攝取資料換算而得
(C)可獲量可以反映該地區糧食安全狀況
(D)健康人正常情況下,可獲量數值會低於需要量
答案:
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統計:
A(56), B(68), C(785), D(131), E(0) #561160
詳解 (共 1 筆)
Wk 我要一次上榜!!!
B1 · 2018/05/11
#2783390
平均可獲量由飲食平衡表估算出,通常會比實...
(共 29 字,隱藏中)
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10 2005 年公布的「校園飲品及點心販售範圍」中定義的 7 種飲品,應符合下列何種標準之規格? (A)CNS (B)CAS (C)GAP (D)GMP
#561152
11 下列何者為社區診斷的基礎? (A)社區政策 (B)社區組織 (C)社區成員會議 (D)社區需求評估
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12 「大賣場、夜市標示食物熱量,以提高民眾營養知能」,屬於渥太華五大行動綱領中的何項策略? (A)建立健康的公共政策 (B)創造支持性環境 (C)強化社區行動力 (D)發展個人技巧
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13 營養師法規範營養師業務。下列何種情況違反營養師法? (A)對個別對象健康狀況之營養評估 (B)未取得營養師資格者,對大型餐飲機構特定群體設計團體膳食 (C)在營養師指導下實習之學生對住院病患進行營養需求評估、飲食設計及諮詢 (D)在營養師指導下實習之學生或取得畢業證書日起 5 年內之畢業生,進行臨床治療飲食供應之營養監督
#561155
14 未經中央主管機關核准擅自輸入健康食品,依照健康食品管理法規定,下列何者為其罰則? (A)3 年以下有期徒刑,得併科新臺幣 100 萬元以下罰金 (B)3 年以下有期徒刑,得併科新臺幣 200 萬元以下罰金 (C)5 年以下有期徒刑,得併科新臺幣 100 萬元以下罰金 (D)5 年以下有期徒刑,得併科新臺幣 200 萬元以下罰金
#561156
15 下列四種蛋白質的半衰期長度,由短至長的順序為何?①前白蛋白(prealbumin) ②白蛋白(albumin) ③運鐵蛋白(transferrin) ④視網醇結合蛋白(retinol-binding protein) (A)③④②① (B)④③②① (C)④①③② (D)④③①②
#561157
16 人體氮排出量中,有多少百分比以尿素形式由尿排出? (A)<50% (B)70~80% (C)90~95% (D)100%
#561158
17 有關肌酸酐/身高指數(creatinine height index, CHI)的敘述,下列何者錯誤? (A)評估體內瘦肌肉群(lean body mass)的方法之一 (B)當受測者營養不良,體蛋白耗損時,CHI 值會下降 (C)腎功能不全的患者,不適合用 CHI 來評估營養狀況 (D)CHI%=(受測者24小時血液中肌酸酐含量(mg)/同性別、同身高24小時血液中肌酸酐標準量(mg))×100
#561159
19 關於飲食紀錄法(food record)之特性,下列敘述何者錯誤? (A)比較容易被受訪者拒絕參與研究 (B)若執行 7 天飲食紀錄,受訪者有可能改變原有的飲食習慣 (C)飲食紀錄法記錄方式與 24 小時飲食回憶法相同,但記錄時可當場測量食物量(D)常被當作是黃金標準(gold standard),用來驗證食物頻率問卷(food frequency questionnaire)的信度
#561161
20 若依幼兒體重發育曲線圖評估幼兒之生長情形,下列何者即被判別為可能有體重屬於消瘦者之情形? (A)<5 百分位 (B)<15 百分位 (C)<25 百分位 (D)<50 百分位
#561162
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