99年 - 99 專技高考_水產養殖技師：飼料與餌料學#29606

科目：飼料與餌料學 | 年份：99年 | 選擇題數：0 | 申論題數：5

試卷資訊

所屬科目：飼料與餌料學

選擇題 (0)

申論題 (5)

一、試述做為優質水產餌料生物之必備條件。（20 分）
二、養殖飼料中必需胺基酸（Essential amino acids）的供應對水產動物成長至為重要， 如何定義何種胺基酸為必需胺基酸？（20 分）
三、常被用為水產飼料的重要蛋白質源－魚粉，近年來價格居高不下，影響飼料的製造 成本甚鉅，請舉四種可以做為替代魚粉之蛋白質原料，並敘述其特性與製造方法。 （20 分）
四、魚類利用碳水化合物的能力較陸上動物差，請敘述其原因。（20 分）
五、水產飼料所含能量主要來自於蛋白質、脂肪與醣類等營養物質代謝而產生，如何測 定「能量」？（10分）何謂可消化能（Digestible energy，DE）？（5分）又何謂代 謝能（Metabolizable energy，ME）？（5 分）